Белорусские медики не рекомендуют кормить грибами детей в возрасте до 12 лет

кормить грибами

Белорусские медики не рекомендуют кормить грибами детей в возрасте до 12 лет. Детям до 3-х лет употреблять в пищу грибы категорически запрещено. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщили в отделении гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья (РЦГЭиОЗ). Это связано с тем, что в грибах содержится большое количество белка, который тяжел для переваривания. Кроме того, в случае отравления грибами организму ребенка будет тяжелее с ним справиться.

В РЦГЭиОЗ отметили, что, по данным на 18 июля, в Беларуси зарегистрировано 43 случая отравления грибами, в результате которых пострадали 44 человека. Два случая завершились смертельным исходом. Они оба произошли в Брестской области. Наибольшее число отравлений зафиксировано в городе Минске — 20. По шесть случаев произошло в Гомельской и Брестской областях, по три случая — в Гродненской, Витебской и Могилевской областях. В Минской области зарегистрировано два случая отравления грибами. Все они связаны с неправильным приготовлением этих даров леса и употреблением в пищу условно съедобных грибов.

Во избежание отравлений не нужно собирать и есть незнакомые или малознакомые грибы, а также старые или червивые. Необходимо в точности соблюдать всю технологию приготовления грибов (дважды отваривать минимум по 50 минут, каждый раз промывая в проточной воде). Не рекомендуется собирать грибы возле автомобильных трасс, покупать их вне рынков. При отравлении грибами у человека появляются слабость, тошнота, боль в желудке, рвота, головная боль, диарея, судороги, галлюцинации, бред. После появления первых симптомов следует немедленно обращаться за медицинской помощью.

грибы в лесу

Как отличить ложные грибы от съедобных?

Наиболее часто отравление происходит не после употребления бледных поганок или мухоморов, а так называемых ложных грибов, которые похожи на съедобные. Поэтому разберем их отличия.

1. Белый гриб.

Здесь следует внимательно смотреть на ножку гриба. У белого она имеет светлую сетку, расположенную по всей ножке. При этом мякоть будет всегда белой. Спутать белый можно с желчным или сатанинским грибом. В первом случае на ножке (в верхней ее части) имеется темная сетка, а после разрезания ножки можно заметить, что она приобретает розовый цвет. У сатанинского гриба на ножке можно увидеть сетчатый рисунок красного цвета, а после разрезания мякоть становится лилового оттенка.

2. Опята.

В этом случае нужно обращать внимание на пластинки, расположенные под шляпкой. У настоящих опят они часто белые или кремового оттенка и никогда не темнеют. Спутать съедобные опята можно с серно-желтыми, у которых пластинки имеют серовато-желтый оттенок. Также ложными являются кирпично-красные опята, имеющие пластинки беловато-кремового оттенка. Такие грибы быстро темнеют и приобретают черновато-оливковый или лилово-буроватый оттенок.

3. Лисички.

У настоящих лисичек шляпка всегда имеет желтую светлую окраску. У ложных она будет оранжево-желтой или красновато-оранжевой. Если надломить у нее шляпку, то будет выделяться белый сок.

4. Моховик и маслята.

Эти схожие между собой грибы можно спутать с перечным грибом. У него более бурая шляпка, а ножка и поры на нижней части шляпки имеют красноватый цвет с вишневым оттенком.

5. Шампиньоны.

У настоящих грибов снизу шляпки пластинки имеют розовый оттенок, а через некоторое время темнеют. Не стоит путать этот гриб с поганкой, у которой нижние пластинки всегда имеют белый цвет.

грибы на столе

"Белорусские медики не рекомендуют кормить грибами детей в возрасте до 12 лет"
поделиться

Depils

Depils

Я люблю в жизни каждое мгновение, замечаю повсюду счастье и любовь, наслаждаюсь собой и общением с миром. А вы как?

Вас может заинтересовать...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!