Лимонная курица и вареники с картофелем на моей кухне

мужчина на кухне

Чем порадовать себя, если ты решил сегодня стать шеф-поваром. Не знаю как ты подойдёшь к этому вопросу, а я решил приготовить лимонную курицу и вареники с картофелем. Ранее я по этим рецептам не готовил но очень хорошо представляю вкус того, что я ожидаю получить.

Лимонная курица

  • Для приготовления лимонной курицы вам понадобится:
  • 700-800 г куриного филе, либо 10 штук куриных ножек или бедер
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средний корень имбиря
  • 2 свежих куриных яйца
  • 2 средних болгарских перца, желпательно красного и желтого цвета
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 100 мл соевого соуса
  • Сок целого лимона
  • Крахмал
  • Подсолнечное масло
  • Кунжутное масло
  • Молотый чёрный перец
  • Орешки кешью
  • Пучок кинзы
  • Сахар
  • Соль

приготовить лимонную курицу

Рецепт приготовления лимонной курицы:

Возьмите куриное филе, либо куриные ножки или бёдра. Если вы используете не филе, вам придется снять шкурку с ножек и срезать мясо. Сварите немного бульона. Нарезаем филе длинными полосочками. Возьмите 2 яйца, отделите белки и смешайте их с крахмалом, тремя столовыми ложками. Смешайте нарезанное кусочками филе, яйца и крахмал.

Одну головку репчатого лука нужно нарезать крупными кусками. Пару болгарских перцев, красного или желтого цвета, нарежьте кубиками. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем куриное филе, остатки масла, надо обязательно слить, иначе наше блюдо будет плавать в нем.

Опять разогрейте немножко масла на сковороде, обжарьте 2 зубчика чеснока, туда же потрите корень имбиря, добавьте 3 столовые ложки сахара, и сок целого лимона. Обжарьте пару минут, затем влейте бульон, около 250 мл.

Тем временем разведите в холодной воде крахмал, дайте минутку постоять. В бульон с овощами влейте 100 мл соевого соуса и загустите все это крахмалом. Добавьте обжаренное куриное филе, слегка прогрейте его в бульоне, добавьте немного кунжутного масла и перемешайте.

При подаче на стол, посыпьте курицу орешками кешью и мелко нарубленной кинзой.

лимонная курица

Вареники с картофелем

  • Для приготовления вареников с картофелем вам понадобится:
  • 750 грамм муки пшеничного сорта
  • 4 ложки (столовые) жирной сметаны
  • 120 миллилитров воды (теплой) или сыворотки
  • 5 грамм питьевой соды
  • 500 грамм картофеля
  • 1 луковица
  • 100 грамм сала с прослойкой мясной
  • Подсолнечное масло
  • Молотый черный перец
  • Соль

приготовить вареники с картофелем

Рецепт приготовления вареников:

Картошку очистить, нарезать не очень большими кубиками. Слегка подсолив воду, поместить в нее картофель и варить до полной готовности.

На небольшую сковороду налить небольшое количество масла и слегка обжарить сало. Затем добавить в сало мелко нарезанную луковицу и жарить до образования золотистого оттенка.

В это время картошка будет уже готова. Необходимо слить воду и, при помощи толкучки, размять и поперчить. Добавив в картофель обжаренный лук с салом, снова потолочь и дать остыть.

Тем временем можно заняться тестом. Изначально необходимо соединить сметану с содой и, с помощью ложки, тщательно перемешать. Просеять муку, добавить сметану и начинать вымешивать, не забыв добавить соль. Добавляя небольшим количеством воду или сыворотку, необходимо замешать не очень крутое тесто.

Обмотав тесто полиэтиленовой пленкой (пищевой) или поместить в пакет, положить в холодильник на 30-40 минут. По истечению времени взять половину теста, раскатать не очень толстым слоем и, при помощи стакана или чашки, сделать кружочки путем вырезания. Начинку необходимо выложить на кружочки, затем, по кругу залепить на краях.

В кастрюльку с слегка подсоленной кипящей водой кинуть небольшое количество вареников и помешивать до кипения. После того, как вареники всплывут, варить их необходимо не более пяти минут. При помощи шумовки необходимо вынуть вареники. Подавать на стол необходимо с добавлением сливочного масла или сметаны.

вареники с картофелем

На этом всё, всем приятного аппетита.

"Лимонная курица и вареники с картофелем на моей кухне"
поделиться

Depils

Depils

Я люблю в жизни каждое мгновение, замечаю повсюду счастье и любовь, наслаждаюсь собой и общением с миром. А вы как?

Вас может заинтересовать...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!