Оставайтесь с нами
Питание

Лимонная курица и вареники с картофелем на моей кухне

мужчина на кухне

Чем порадовать себя, если ты решил сегодня стать шеф-поваром. Не знаю как ты подойдёшь к этому вопросу, а я решил приготовить лимонную курицу и вареники с картофелем. Ранее я по этим рецептам не готовил но очень хорошо представляю вкус того, что я ожидаю получить.

Лимонная курица

  • Для приготовления лимонной курицы вам понадобится:
  • 700-800 г куриного филе, либо 10 штук куриных ножек или бедер
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средний корень имбиря
  • 2 свежих куриных яйца
  • 2 средних болгарских перца, желпательно красного и желтого цвета
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 100 мл соевого соуса
  • Сок целого лимона
  • Крахмал
  • Подсолнечное масло
  • Кунжутное масло
  • Молотый чёрный перец
  • Орешки кешью
  • Пучок кинзы
  • Сахар
  • Соль

приготовить лимонную курицу

Рецепт приготовления лимонной курицы:

Возьмите куриное филе, либо куриные ножки или бёдра. Если вы используете не филе, вам придется снять шкурку с ножек и срезать мясо. Сварите немного бульона. Нарезаем филе длинными полосочками. Возьмите 2 яйца, отделите белки и смешайте их с крахмалом, тремя столовыми ложками. Смешайте нарезанное кусочками филе, яйца и крахмал.

Одну головку репчатого лука нужно нарезать крупными кусками. Пару болгарских перцев, красного или желтого цвета, нарежьте кубиками. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем куриное филе, остатки масла, надо обязательно слить, иначе наше блюдо будет плавать в нем.

Опять разогрейте немножко масла на сковороде, обжарьте 2 зубчика чеснока, туда же потрите корень имбиря, добавьте 3 столовые ложки сахара, и сок целого лимона. Обжарьте пару минут, затем влейте бульон, около 250 мл.

Тем временем разведите в холодной воде крахмал, дайте минутку постоять. В бульон с овощами влейте 100 мл соевого соуса и загустите все это крахмалом. Добавьте обжаренное куриное филе, слегка прогрейте его в бульоне, добавьте немного кунжутного масла и перемешайте.

При подаче на стол, посыпьте курицу орешками кешью и мелко нарубленной кинзой.

лимонная курица

Вареники с картофелем

  • Для приготовления вареников с картофелем вам понадобится:
  • 750 грамм муки пшеничного сорта
  • 4 ложки (столовые) жирной сметаны
  • 120 миллилитров воды (теплой) или сыворотки
  • 5 грамм питьевой соды
  • 500 грамм картофеля
  • 1 луковица
  • 100 грамм сала с прослойкой мясной
  • Подсолнечное масло
  • Молотый черный перец
  • Соль

приготовить вареники с картофелем

Рецепт приготовления вареников:

Картошку очистить, нарезать не очень большими кубиками. Слегка подсолив воду, поместить в нее картофель и варить до полной готовности.

На небольшую сковороду налить небольшое количество масла и слегка обжарить сало. Затем добавить в сало мелко нарезанную луковицу и жарить до образования золотистого оттенка.

В это время картошка будет уже готова. Необходимо слить воду и, при помощи толкучки, размять и поперчить. Добавив в картофель обжаренный лук с салом, снова потолочь и дать остыть.

Тем временем можно заняться тестом. Изначально необходимо соединить сметану с содой и, с помощью ложки, тщательно перемешать. Просеять муку, добавить сметану и начинать вымешивать, не забыв добавить соль. Добавляя небольшим количеством воду или сыворотку, необходимо замешать не очень крутое тесто.

Обмотав тесто полиэтиленовой пленкой (пищевой) или поместить в пакет, положить в холодильник на 30-40 минут. По истечению времени взять половину теста, раскатать не очень толстым слоем и, при помощи стакана или чашки, сделать кружочки путем вырезания. Начинку необходимо выложить на кружочки, затем, по кругу залепить на краях.

В кастрюльку с слегка подсоленной кипящей водой кинуть небольшое количество вареников и помешивать до кипения. После того, как вареники всплывут, варить их необходимо не более пяти минут. При помощи шумовки необходимо вынуть вареники. Подавать на стол необходимо с добавлением сливочного масла или сметаны.

вареники с картофелем

На этом всё, всем приятного аппетита.

Ирина Воробьёва

Двигаясь, как мне казалось по прямой, я вернулась к тому месту, от которого начала это движение, но это явно не кругосветное путешествие.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Питание
Лечение анемии и полезные продукты для нашего сердца
полезные продукты

В конце зимы я решила сбросить несколько килограммов лишнего веса, чтобы встретить весну похорошевшей и постройневшей. От подруги узнала диету, которая гарантировала стопроцентный результат (она сама такой пользовалась). И вот...

Читать далее
Питание
Как правильно покупать консервированные продукты в банках
разнообразные консервы

Мы часто покупаем консервированные продукты в банках. Неважно, стеклянные они, железные или полимерные. Для потребителя главное, чтобы продукт был качественным. В стеклянной банке содержимое хотя бы рассмотреть можно. В полимерной...

Читать далее
Питание
Полезные и вредные для здоровья жиры, как определить правильные источники и соблюсти баланс
жиры полезные и вредные

Насыщенные, ненасыщенные, гидрогенизированные, омега… Жиры имеют множество названий, но очень мало поклонников. И это пора исправить. В небольших дозах жир — один из лучших твоих друзей! Жир в тарелке у...

Читать далее
Питание
Полезные свойства морской соли позволяют считать её медицинским средством
полезные свойства морской соли

Полезные свойства морской соли были замечены людьми ещё в древности. Древнегреческий врач Гиппократ писал о полезных свойствах морской соли ещё в 4 веке до нашей эры. Специалисты отмечают, что соль...

Читать далее
Питание
Всего три причины научиться готовить, это полезно, вкусно, креативно
научиться готовить

В настоящее время девушки и молодые женщины все чаще задаются вопросом: как научиться вкусно готовить и нужно ли уметь готовить вообще? И это уже совсем не странно в современном мире,...

Читать далее
Питание
Средиземноморская диета эффективна для похудения и для здоровья
средиземноморская диета

Средиземноморская диета содержит необходимые элементы здорового питания средиземноморской кухни. Она состоит из потребления большого количества овощей, фруктов, рыбы, хлеба из не просеянной муки, макаронных изделий и салатов с оливковым маслом....

Читать далее
Питание
Активированный уголь, как дополнительное средство в борьбе с лишним весом
Активированный уголь, как дополнительное средство в борьбе с лишним весом

Диет и средств для похудения существует превеликое множество. Наиболее модные из них — яблочная, творожная, медицинская (по Певзнеру), кремлевская, по Брегу, вегетарианская диеты, а также с помощью БАДов. Их многообразие...

Читать далее
Здоровье и красота
На сколько полезен гранат и какое он оказывает влияние на организм
гранат

Гранат – сладкий плод, который нередко называют фруктом, что неправильно: плоды гранатового дерева являются ложными ягодами. В Россию сочные гранаты привозят из стран Азии и Америки примерно к началу зимнего...

Читать далее
Питание
Пейте вино правильно!
вино разное

Вино пьют не только те, кто в нем хорошо разбирается, но и те, кто ничего в этом не понимают. Однако знания по грамотному «питию» этого напитка не помешали бы никому....

Читать далее
Питание
Зеленый чай для твоей красоты и здоровья
польза зелёного чая

Ты давно знаешь, что все мировые звезды пьют зеленый чай и считают его жутко полезным. А ты вся в раздумьях: правда ли он так полезен или это обыкновенная дань моде,...

Читать далее
Питание
О кулинарном искусстве
кулинарное искусство

В советское время было принято относиться к кулинарии как к чему-то бытовому и не заслуживающему особого внимания. Хотя никто и не голодал тогда, но и особым разнообразием прилавки магазинов и...

Читать далее
Питание
Питание в офисе, делаем всё правильно
что кушать на работе

Многие проводят на рабочем месте целые дни, и в суете часто совершенно забывают заботиться о своём здоровье. Одно из обязательных условий сохранения своего здоровья и долголетия – правильное регулярное питание....

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!