7 блюд для здоровой кожи

Манго

Для здоровья и красоты кожи мы наносим на нее увлажняющие кремы и лосьоны для защиты от ультрафиолета. Но здоровье кожи можно поддерживать также изнутри, для этого нужно просто включить в рацион продукты, богатые полезными для кожи веществами. Сладкие и вкусные манго являются великолепными источниками бета-каротина, который в организме трансформируется в витамин А, говорит Кери Ганс, представитель Американской Ассоциации Диетологов. «Витамин А необходим для поддержания здоровья кожи и регенерации кожных покровов – при его недостатке кожа становится сухой и начинает шелушиться.» Витамин А также помогает снизить раздражение кожи после пребывания на солнце.

Лучший выбор: Покупайте спелые манго, ориентируясь не на цвет, а на мягкость фруктов. При нажатии плод должен быть немного мягким.

Совет: Усилить аромат свежего манго можно, добавив к нему щепотку соли, сок лайма или молотый перец чили.

Другие источники бета-каротина: Морковь, тыква, батат , абрикосы.

Салат из жареной кукурузы, черных бобов и манго

Этот простой, легкий салат станет отличным гарниром к блюдам, приготовленным на гриле: лососю, палтусу, курице или свинине. Подрумяненная на сковороде кукуруза приобретает приятный карамельный аромат, который отлично сочетается со сладостью манго.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок просто кладезь витамина С, который является одним из основных антиоксидантов, защищающих ДНК в клетках кожи от свободных радикалов, которые провоцируют ее старение и болезни. Также он придает коже здоровое сияние. «Витамин С необходим для производства коллагена, который необходим для защиты кожи от обвисания и образования морщин,» говорит Ганс.

Лучший выбор: Укрепляйте кости и кожу, выбирая апельсиновый сок с кальцием и витамином D.

Совет: Приготовьте кремовый смузи, взбив в блендере чашку апельсинового сока с упаковкой нежирного ванильного йогурта, льдом, щепоткой ванилина и половиной чайной ложки меда.

Другие источники витамина С: болгарский перец, брокколи, грейпфрут, клубника

Апельсиновая газировка

Добавив газированную минеральную воду в апельсиновый сок, вы получите прекрасный освежающий и полезный напиток.

Йогурт

Пребывание в тени полезно для кожи, потому что ультрафиолетовые лучи провоцируют появление морщин и повышают риск развития рака кожи. Но солнечный свет также способствует выработке витамина D в организме, который чрезвычайно важен для здоровья костей. Восстанавливайте баланс с помощью продуктов, обогащенных витамином D. Например, йогуртом.

Лучший выбор: Если хотите подсластить йогурт, добавьте в него персиковое или клубничное пюре.

Совет: Приготовьте йогуртовый соус для свежих овощей, для этого просто смешайте натуральный йогурт с дижонской горчицей, укропом, лимонным соком, чесноком и щепоткой кайенского перца.

Другие источники витамина D: Молоко, витаминизированные каши и апельсиновый сок

“Фрукты на дне” йогуртовое парфе

Выложите слоями сливочный йогурт и свежие фрукты. Блюдо получается не только потрясающе вкусным, но и очень полезным.

Миндаль

Съешьте горсть миндальных орехов и получите дневную норму витамина Е, антиоксиданта, который помогает защитить клетки кожи от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. Витамин Е участвует в формировании мышечных волокон и клеток кожи, что предотвращает преждевременное старение кожи, кроме того, витамин Е защищает кожу от сухости.

Лучший выбор: Орехи – высококалорийный продукт, но это не повод от них отказываться. Ведь даже в 25 граммах (около 15 миндальных орехов) содержится почти половина рекомендованной дневной нормы витамина Е.

Совет: Посыпьте измельченным миндалем свой любимый салат.

Другие источники витамина Е: семечки подсолнуха, подсолнечное масло, грецкие орехи, арахис.

Сладко-дымный миндальный спред

Миндальное масло теперь подходит не только для завтрака. Сочетание жареного, сладкого и острого вкусов в этом простом спреде делает его неожиданным и весьма приятным дополнением к сырной тарелке.

Льняное масло

Прекрасный источник жирных кислот омега, что особенно важно для вегетарианцев и людей, которые не едят рыбу. Омега-3 жирные кислоты отвечают за восстановление и увлажнение кожи, а также участвуют в формировании гибких клеточных мембран.

Лучший выбор: Перед употреблением льняное семя лучше перемалывать, т.к. в цельном виде оно почти не усваивается организмом.

Совет: Ищите на полках магазинов каши с добавлением льняного семени.

Другие источники жирных кислот омега: рапсовое масло, лосось, соевые бобы и грецкие орехи

Хитрый бананово-черничный смузи

Черника не только богата антиоксидантами, но также достаточно интенсивно окрашена, чтобы скрыть сырой шпинат в рецепте. Кроме того, в состав входит немного миндального масла и льняного семени в качестве источников протеина.

Курица

Курица содержит два питательных элемента, а именно, цинк и протеин, которые крайне важны для здоровья кожи. Цинк способствует регенерации и уменьшает воспаления, а протеин заботится о здоровом внешнем виде кожи. «Кожа большей частью состоит из протеина, поэтому если вы употребляете с пищей недостаточное его количество, это может привести к потере упругости кожи и ее обвисанию. Кроме того, наше тело использует аминокислоты (находящиеся в протеине) для образования коллагена, который отвечает за формирование новых клеток кожи.»

Лучший выбор: Удаляйте кожу с курицы, чтобы избежать лишних калорий и вредных жиров.

Совет: Смешайте отварную рубленую курицу с кунжутом и тертым сыром, добавьте перец по вкусу и выпекайте 25 минут при 180 С.

Другие источники протеина и цинка: говядина, крабовое мясо, свинина

Куриные грудки, фаршированные кунжутом, шпинатом и фетой. Это питательное блюдо настоящая кладезь протеинов и антиоксидантов. Как такому можно сопротивляться?

Томатный соус

Томатный соус — это богатый источник ликопена. Этот антиоксидант помогает коже бороться с вредным влиянием ультрафиолета. Одно из проведенных исследований показало, что у людей, которые съедали 5 столовых ложек томатной пасты (один из ингредиентов томатного соуса) каждый день в течение 12 недель, собственная защита кожи была на 33% выше, чем у остальных испытуемых.

Лучший выбор: Для здоровья сердечно-сосудистой системы, выбирайте продукты с низким содержанием натрия.

Совет: Чтобы приготовить богатый ликопеном соус для пасты, обжарьте на оливковом масле лук и чеснок. Добавьте орегано и базилик (сушеный или свежий), томатную пасту и воды столько, чтобы получить соус желаемой густоты.

Другие источники ликопена: томатный сок, кетчуп