Достигаем материального достатка, открываем мини-пекарню и получаем стабильный доход

Накопив некий объём первоначального капитала, многие начинающие предприниматели решают открыть собственную торговую точку. Достаточно прибыльным видом такой деятельности является пекарня. Спрос на свежую, ещё горячую выпечку не падает никогда, поэтому это дело в общем и целом обещает быть успешным. В любом случае, перед таким большим вложением необходимо разобраться в детальном плане реализации этой задумки, и понимать, что лишь в идеальном варианте первые затраты окупаются очень быстро. Чтобы этого достичь, предлагаем вам узнать о важных предварительных подробностях.

С чего начать

Для точного понимания, сколько денег необходимо для стартапа, нужен детальный бизнес-план. Сначала определитесь, где будет происходить торговля. Это может быть как обычный маленький киоск, так и полноценное кафе. Прибыль можно получать одинаково в обоих случаях. Однако киоск вряд ли сможет на полном ходу конкурировать с кафе в помещении. Последний вариант позволит вам обзавестись постоянными клиентами благодаря хорошему обслуживанию.

Выбирайте по возможности людные места для открытия пекарни. Следующий момент заключается в поставке товара. Можно производить выпечку собственными силами, достаточно нанять хорошего пекаря и приобрести оборудование для пекарни, но в этом случае придётся закупать оборудование исходя из предполагаемой продукции.

При сторонних поставках выпечки потребуется только реализатор, однако поставщиков следует выбирать надежных, ведь без собственной выпечки торговля остановится, если не будет поставок. Также свежесть продукта будет под вопросом. Для снабжения выбирайте лучше известные в вашем городе и зарекомендовавшие себя заводы и пекарни.

По документации - лучше оформить ИП. При рассмотрении вида налогообложения наиболее приемлемый вариант - упрощенная схема уплаты налогов для предпринимателей. Проконсультируйтесь у юриста, определитесь с официальным видом деятельности и начинайте собственное дело.

Затраты на открытие

Расходы стоит подсчитать зависимости от того, какое помещение вы выберете. В случае киоска для выпечки можно нанять одну-две работницы, которые будут выпекать на своем оборудовании дома. Тогда вам надо только оплачивать ингредиенты и работу. При доставке выпечки из дома работника нужно приобрести автомобиль, а также потребуются соответствующие расходы на его обслуживание.

Киоск лучше взять в аренду, не стоит рисковать и покупать его при открытии первой точки. Учитывая всевозможные дополнительные расходы, ваша пекарня будет способна окупить себя через год. Несколько иная ситуация вас ждет при открытии пирожковой в виде мини-кафе. В этом случае основная часть первоначальных затрат пойдет на закупку производственного оборудования (морозильная камера, печь, шкафчики, витрина и т.п.). Кроме того, потребуются обычная бытовая техника, посуда и мебель.

Формы, заготовки для выпечки и сырье также требуют особого внимания. Все это лучше закупать у надежных производителей. Таким образом, вложений в кафе-пирожковую нужно в несколько раз больше. Но и прибыль выше в такой же степени.

В идеале начальная инвестиция окупается за полгода. Далее вас ждут только ежемесячные расходы на зарплату, сырье и поставки. Итак, какой вариант выбрать - зависит только от вас.

Рекламируем и привлекаем

Для обычного киоска на улице лучшая реклама - это, прежде всего, вкусный запах выпечки в людном месте. Поэтому старайтесь держать продукцию горячей как можно дольше, причем на виду. Голод - не тетка, поэтому свежая аппетитная выпечка не даст пройти мимо проголодавшимся людям.

Если вы решили открыть кафе, лучше вывесить на виду как можно большего размера меню с адекватными ценами. Название пирожковой должно быть приманкой для посетителей и явно намекать, что у вас можно вкусно поесть. Не забывайте о лояльности к постоянным клиентам и хорошем настроении - вас обязательно порекомендуют друзьям и знакомым. А если ваша выпечка действительно вкусная, и все ее хвалят, то ждите большой прибыли, она не заставит себя ждать!